乙肝战友的专属食谱（蛋白质篇），速看

　　战友们常被告知要高蛋白饮食，

　　为什么呢？

　　肝病专家指出，蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础，战友们因肝脏细胞受损害、机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能，所以在抗病毒治疗时要给予高蛋白饮食。

　　那高蛋白饮食多多益善吗？

　　不全是哦！

　　肝脏是蛋白质代谢的主要器官，若一次性摄入过量的蛋白质必将给肝脏带来过大的负荷，增加脂肪的合成，严重者会导致脂肪肝。另外，肝内氨基酸代谢很旺盛，代谢过程可产生对人体有害的氨，在肝脏合成尿素使氨分解。当肝损伤严重乃至肝衰竭时，尿素合成减少，血氨升高，可引起肝性脑病。

　　小派建议：因为个体差异性，我们的战友们在摄入蛋白质时可做到多次小餐进食（4-6次为宜），做到既补充充足的蛋白质，又可避免短时内给肝脏带来过大负担。

　　小派接下来给战友们展示下我们日常生活中常见食物中的蛋白质含量，大家可以多多了解下哦。

　　常见食物的蛋白质含量

　　看完上图，战友们可别只挑选含量高的某种或某几种食物天天吃哦。请继续往下看~

　　如何更健康地摄入蛋白质呢？

　　蛋白质广泛存在于动植物性食物中，在日常膳食中应注意动植物蛋白的互补。其中植物性蛋白包括谷类、大豆类、坚果，动物性蛋白包括蛋类、奶及奶制品、畜禽肉、水产品。小派在此给出7条建议哦：

　　1、谷类：居民的主食，摄入量较多，合并有糖尿病的战友们要注意，不宜多喝熬煮时间较长的精白米粥哦。

　　2、大豆和豆制品：建议常吃。大豆是植物蛋白中的佼佼者。每周可豆腐、豆腐干、豆浆等轮换食用。

　　3、坚果：有益，但不可过量。坚果已然成为休闲时的零食佳选，但它同时也是高脂肪食物，推荐每天摄入10克左右即可，如一日摄入过多，应减少一日三餐的饮食总能量。

　　4、动物性蛋白质：建议成人每天平均摄入水产类40~75克，畜禽肉类40~75克，蛋类40~50克，牛奶300g。

　　5、水产类、禽畜肉类、蛋类：建议多蒸煮，少烤炸，营养损失较少。

　　6、牛奶：液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等都是不错的选择。超重或肥胖者宜选择引用脱脂奶或低脂奶。

　　7、动物类蛋白质常伴有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，过多摄入对健康不利。烟熏和腌制肉虽别有风味，但易遭受甲醛等有害物质污染，过多摄入可增加肿瘤的发生风险，应不吃或少吃。

　　营养食谱推荐

　　五谷杂粮豆浆

　　食材：

　　红豆 、黑豆、黄豆、燕麦米、黑米、黑芝麻、核桃仁、花生、冰糖适量（多2样或少2样都没关系哦）

　　步骤：

　　1、将所有食材洗净，放入破壁机，加入800毫升清水

　　2、启动五谷浆模式

　　3、加入适量糖就可以喝到美味营养的五谷杂粮豆浆啦

　　食材：

　　西兰花 1/4朵、鸡蛋 50克、虾仁 300克、白玉菇100克、调味料适量

　　西兰花菌菇虾仁汤

　　步骤：

　　1、准备好食材：白玉菇和西兰花洗净、切好，虾仁剥好、洗净，鸡蛋打散；

　　2、锅中倒入少许油，加入蛋液炒熟盛出备用；

　　3、另起锅加入白玉菇炒软出汁，加入适量的清水，加入西兰花煮沸；

　　4、加入虾仁和炒熟的鸡蛋继续煮2分钟，加少许盐调味即可。